Monovarietale Leccio del Corno

leccio del corno
equilibrato leggero

Scheda sensoriale

Pianta decisamente autoctona, rustica, radica le sue radici nel comune di San Casciano, nella nostra terra e nella nostra famiglia. Selezionata per la sua alta produttività e resistenza alle intemperie, ha un portamento snello ed elegante. La raccolta si effettua da fine Ottobre a metà Novembre.

Fruttato medio, sentori principali di Mandorla verde ed erba, all’ assaggio si rivela intenso, profondo amaro di oliva acerba, e piccante di spezie che variano dal pepe alla paprika oltre ad un discreto bouquet di erbe aromatiche.

Abbinamenti

Abbinamenti: Vista la sua rusticità e viscerale appartenenza alla nostra terra, si consiglia per esaltare i sapori di un piatto di ribollita, legumi in generale, zuppe delll’ orto e carni rosse alla griglia e frattaglie.