il racconto di un anno 

di lavoro

La Raccolta 2024 segue la poco proficua annata del 2023, parte bene con un ottima mignolatura a Marzo e prosegue sui buoni binari anche nei momenti cruciali di fioritura ed allegagione, sostenute da un clima favorevole con temperature miti e giusta quantità di acqua, dopo un estate abbastanza calda , ma non siccitosa, le abbondanti piogge pre-raccolta, ingrossano a dismisura le drupe, portando un leggero ritardo di maturazione, e molta acqua all’ interno dell’ oliva, Conseguenza delle rese molo basse (8-10%) in avvio di campagna di raccolta, che come sempre inizia con le Varietà Maurino e Pendolino, quest’ anno molto abbondati anche grazie al nuovo impianto di Maurino e Pendolino. Si continua raccogliendo le olive miste o meglio in olivaggio ( vale a dire piu varietà di olive frante tutte assieme nello stesso momento) che andranno a rappresentare il nostro “olio extra vergine di Oliva 100% Italiano MIsto” venduto principalmente in Bag in Box da 3 e 5 Litri.

La raccolta continua con la nostra varietà regina, ad inizio Novembre ovvero il Leccio del Corno che quets’ anno a seconda dei campi maturato in modo più scalareb e tardivo, dopidiche procediamo con la novità del 2024 ovvero il Monovarietale Coratina raccolto quando la buccia dell’ oliva invaia dal verde al giallo intenso ( momento ideale per estrarne profumi e ed una bella struttura di amaro e piccante), Mentre nel mese di Novembre le rese si alzano intorno al 13-15 % concludiamo la raccolta producendo ulteriori olivaggi.

Verso fine Novembre si chiude la campagna 2024, ricca di soddisfazioni, con dei numeri importanti e buona qualità degli oli franti

In conclusione abbiamo raccolto 370 quintali di olive, dalle quali estratto 45 quintali di olio,di cui 15 quintali di monovarietali, che verranno prevalentemente imbottigliati; resa media del 12%.

L’ olio verra stoccato nella nostra stanza atta al confezionamento in cistene di acciaio sotto vuoto, ed imbottigliato alla richiesta del cliente di modo da non alterare le propietà del prodotto.

Per visitare la nostra azienda, e provare un esperienza come un assaggio guidato dei nostri oli, o per ordini olio, potete prendere un appuntamento tramite i nostri contatti indicati su queste pagine.